MJ-Ⅱ型面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋 指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮 油科研机构、粮食贮藏等部门。 MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪