元旦、春节临近，食品市场“涨”声一片。12月5日、6日，记者走访市区部分大型超市、农贸市场发现，油、菜、肉、粮的价格不是正在涨，就是快要涨;而食用油即将涨价的消息发布后，不少市民开始提前囤货。业内人士认为，近期食品价格稳中有涨，但涨幅有限，货源也充足，市民不必紧张。

　　油价还没涨，销量已大增

　　近期，“金龙鱼”和“福临门”两品牌食用油相继传出要涨价的消息。12月5日、6日，记者走访了市区几家大型超市，发现超市食用油价格尚未上调。

　　“听说食用油要涨价了，今天趁着特价赶快来买两桶。”12月5日一早，家住海光的钱桂兰就赶到时代超级购物中心九州店。她告诉记者，虽然家里还有几桶油，但担心涨价，还是先买些备着。大部分顾客的购物车里都放了一两桶食用油，不少顾客向销售人员咨询油价变动情况。

　　市民吕静静说，她家中四口人，平均一个月要用一桶5升的食用油，现在补上两桶，差不多可以用到春节后了。

　　刘奶奶也想多买点食用油回去储备，看到超市油价没有变动，又有点犹豫。“看大家都买了，我就先买一桶回家吧。”

　　刚刚排满的食用油货架不到20分钟就空了不少，几名超市工作人员推着手推车忙着上架。“1个钟头就要补两次货，这两天买油的人真不少。”

　　时代超级购物中心九州店客服经理马方海说，目前尚未接到总公司食用油调价的通知。目前超市还有几款油在搞特价，降价幅度较大。

　　记者在文峰千家惠超市看到，金龙鱼5升装食用调和油价格为49.9元、5升装大豆油价格为44.9元、5升装花生油为80.9元、5升装葵花籽油价格为69.9元;福临门5升装天然谷物调和油价格为48.5元、5升装大豆油价格为39.8元、5.4升装花生油价格为72.9元、5升装葵花籽油价格为69.9元;鲁花5升装大豆花生调和油价格为68.9元、5升装压榨花生油价格为89.9元，均与之前的价格没有什么变化。超市工作人员证实，大部分食用油的价格已持续稳定了一段时间。

　　该超市粮油课课长房爱军说：“目前，我们还没有接到食用油涨价的通知，大豆油价格较国庆期间上涨了10%，仍在正常的浮动范围内，其他油类没有变动。”该超市还有几款油正在进行促销，例如福临门5升装的大豆油原价为45.9元，现在促销价为39.8元。

　　记者来到一家放心粮油商店。商店负责人告诉记者，“今年泰州市场的食用油价格已变动过3次了。从今年7月份至今，因为大豆的主产地东北地区干旱，大豆的产量不高，而豆农惜售心理严重，大豆等原料价格一路走高，使得厂商的原材料成本上升，大豆毛油价格已上涨超过15%，精炼一级大豆油价格上涨13%至15%，再加上国际市场进口原料油价格上涨，也在某种程度上催生了食用油价格上升。还有一个重要原因就是，不排除食用油厂商在食用油消费高峰到来前趁机拉高价格，解决库存问题，所以这次调价我们经销商都有心理准备。”

　　记者随后又走访了几个规模不同的粮油商家，通过比较发现，反应灵敏的一线粮油批发交易市场已基本上调了价格，各个渠道终端卖场已经纷纷作出调整，但总体来说，因为库存、内部消化等原因，价格还没有上涨。不过商家也表示，食用油本身是销量非常大的商品，而且厂商对其价格有更大的控制权，下一批进货的时候就会执行新价格。不过后期的食用油价格趋势商家自己也不确定，不会囤积食用油库存，因为不排除冲高回落的可能。

　　华润苏果青年路购物广场客服经理张灿说：“在市区市场上，金龙鱼的市场占有率约占60%，福临门大约不足25%，且这次金龙鱼的调价幅度不大。在高港就有金龙鱼的加工生产厂家，运输成本相比其他城市下降不少。目前，市区每家大型超市食用油的库存量都在两三千箱以上，所以市民不必恐慌，近期价格不会猛涨。如果囤货家中，则有过保质期的风险。”

　　米面未调价，后期将看涨

　　在润泰农贸市场，有几家米面店，早市购买的人络绎不绝。在一家水面粮油店，打算购买面粉的市民王文琳问店主，“面粉涨了没有?”

　　该店老板陈师傅说，接近年底，市场上米面的价格基本保持稳定，没有明显变动。经营东北大米批发零售的店主刘大伟说，一般情况下，冬天时大米基本不涨价，超市促销很多，有时候还会降价。

　　“目前，米、面的价格都与去年同期持平，但接下来天气寒冷，运输成本加大，加上临近两节，米价肯定会涨，预计每斤可能上涨2毛到3毛。”华润苏果青年路购物广场客服经理张灿说。

　　业内人士认为，后期面粉价格将小幅上涨。

　　从目前的市场价格监测来看，面粉价格虽小幅提高，但上涨幅度仍落后于小麦价格的上涨幅度。

　　11月份以来，河北和山东地区小麦价格上涨40元/吨至80元/吨，而面粉价格大体上涨了20元/吨至40元/吨。原因在于制粉企业前期采购的小麦成本较低，同时面粉销售数量保持平稳，制粉企业及经销商担心提价幅度过大会影响面粉销售数量。

　　随着元旦、春节的临近，面粉市场将会迎来传统的消费旺季，加工企业会增加生产，储备货源，小麦的采购积极性将会有所提高，市场购销也将会逐步活跃。后期小麦价格在需求上升的影响下有望保持强势格局，从而带动面粉价格上涨。

　　有关机构的调查显示，当前大多数加工企业认为近期小麦价格仍有小幅上涨的可能，并将继续推动面粉出厂价格上调。

　　菜价节节高，春节达顶峰

　　“今年市场价和去年完全不同，去年看食用油，今年要看蔬菜。”正在购买蔬菜的韩先生说，与去年相比，今年年底蔬菜价格涨势最为凶猛。入冬以来，恶劣天气不断增多，市区蔬菜价格随之节节攀升，价格升上去往往下不来。

　　“最近天气好，大多数蔬菜价格不再涨了，但也有个别蔬菜不停地涨。”蔬菜摊贩曹兰说，看蔬菜价格变动，首先应该看青菜。目前，小青菜的零售价是2元/斤，本地青菜是1元/斤。其他多数蔬菜零售价多日未变，如芹菜每斤卖2.5元、本地芹菜1.5元、花菜1.5元、西红柿3.5元、青椒2元。“市区很大一部分蔬菜都来自外地，价格往往不受本地控制。”她说，近日，韭黄、杭椒等蔬菜价格还在上涨，韭黄的零售价从6元/斤涨到7元/斤，杭椒价格已经翻了数倍，从最初的2.5元/斤涨到6元/斤。

　　“蔬菜价格太高了，不能涨这么快，吃不消。”在双龙农贸市场，市民陈双圆说，每到年底各种蔬菜都要涨价，这几乎成了惯例，但是今年涨得太快。

　　“如果一直涨到春节，有些蔬菜说不定要比猪肉贵，到时候光吃肉不吃菜?”蔬菜摊主崔师傅说，入冬后，蔬菜价格和天气因素有很大关系。受前段时间恶劣天气影响，蔬菜价格已经维持在相对较高的水平，比如刀豆4元/斤、山药5.5元/斤。而越是接近年底，蔬菜价格还会看涨，预计春节前后，蔬菜价格会达到最高点。

　　另外，今年我市大蒜价格也涨了约10倍，目前普遍每斤要4元多。张灿分析，民生商品是否涨价一般有几方面因素，当年或当季的产量、运输成本、天气影响以及一些市场炒作的人为因素。

　　“以大蒜为例，今年在北方一些地区，大蒜的价格一路攀升，是往年同期价格的几十倍。而山东和湖南这两个大蒜的主要产地，今年大蒜产量下降是价格攀升的一个重要原因。另外，暴风雪袭击、甲流肆虐、出口回暖、经销商囤积也造成一定影响。但我市的兴化、邻近的盐城等地也盛产大蒜，供货量充足，基本能满足市民需要。面对这些情况，市民应理性对待，不必恐慌或盲目跟风。”

　　肉类小幅涨，鱼虾价格稳

　　在市区洧水、润泰农贸市场，记者发现，猪肉、鸡肉零售价格小幅上涨，鱼、虾、蟹等价格相对保持稳定。

　　“现在猪肉价格不是很高，还算能接受，我打算多买点肉回去腌制、做香肠。”在润泰农贸市场，市民温峰正在挑选猪肉。他说，入冬后，家里都要备一些猪肉，用来腌制或者灌香肠，买的量也多。“快到年底了，肉类价格都还没提上去，多买点比较划算。”

　　猪肉摊主陈拥军告诉记者，一个星期以来，猪肉进价从8.5元/斤逐渐涨到9.2元/斤，但市场反应并不明显。市场上，肉类品种涨价最多的也只涨了0.5元，一些肉品价格还是维持在原有水平。如五花肉每斤售价从9.5元涨到10元，精瘦肉从11元涨到11.5元，肋排等品种依然维持在13.5元不变。“每到年底，猪肉用量都会大增，价格自然会有所提高，今年应该也不例外。”

　　牛肉价格一直保持稳定，按品种分每斤零售价是20元、23元、25元、28元，牛肚每斤零售价是15元。“按照往年经验，春节前后价格会提上去，涨幅应该在2元左右。”一摊主说。

　　据了解，目前我市猪源充足，猪肉价格将以平稳走势为主，不会出现大幅涨跌现象。

　　鸡价格上涨，鸡蛋价格相对稳定。摊主王有传说，市场零售的三黄鸡、草鸡价格都开始上涨，预计到年底可能还会继续涨下去。他说，目前三黄鸡的零售价是6元/斤，草鸡7元/斤，均上涨了五毛左右。“这些鸡都是从山东运来的，和蔬菜一样，冬天涨价的可能性很大。”他说，往年入冬后，外地来的鸡都会涨价，一旦遭遇冷天，价格就会上扬。入冬后，鸭肉价格保持稳定，零售价是5.5元/斤。另外，市场上洋鸡蛋每斤零售价是3.5元，涨了2毛左右;草鸡蛋每斤零售价从4.5到6.5元不等，价格稳定。摊主梁汝锋说，正常情况下，鸡蛋价格都是冬涨春降，不排除年底涨价的可能性。

　　在润泰农贸市场，鲜鱼和海鱼价格情况完全相反。鲫鱼、鳊鱼、黑鱼每斤零售价是5元、5元、10元，一直保持稳定。9月份海鱼开捕以来，目前已经基本结束，海鱼摊贩基本已经备足货源。相比去年，海鱼涨价较多。摊主王井萍说，今年的海鱼价格比去年要高，其中以鲳鳊鱼为最，零售价比去年高出3元左右，进价从过去的13元/斤涨到现在的16元/斤，零售价按大小不同，每斤卖6元到20元不等;小黄鱼价格比去年高出1元左右，每斤零售价7元、8元、10元;带鱼价格稳定，进价、零售价与去年基本一致，进价是8元/斤，每斤零售价是9至10元。

　　另外，河虾、蟹、黄鳝的价格一直保持稳定。摊主们普遍表示，受寒冷天气影响，这些产品仍可能涨价。目前市场上河虾价格是每斤28元到30元不等，预计春节前后将涨价;蟹的价格按两划分，2两的母蟹卖30元/斤、公蟹20元/斤;3两的母蟹卖70元/斤、公蟹35元/斤。黄鳝每斤零售价是22元、24元，“只要一遇冷天，应该都会涨价。”洧水市场摊主张苏南说。

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